Kontonjata (kotonjada, sir od dunja)

17. lipnja 2015. hrkuhinja 0

Kontonjata (ili kotonjada) je tradicionalna dubrovačka slastica od dunja ili po dubrovački, markatunja. Pripravljana dugotrajno i strpljivo, po tradicionalnoj recepturi, kontonjata je izvrstan desert koji […]

Dubrovačka torta

9. travnja 2015. hrkuhinja 0

Dubrovačka torta, osim prepoznatljivog i zadivljujućeg okusa, ima još jednu važnu prednost – jednostavna je za pripremu. Sastojci: 8 jaja, 24 žlice šećera, 30 dkg […]

Rožata (rozata, rožada)

21. ožujka 2015. hrkuhinja 0

Rožata je tradicionalna dalmatinska slatica, neki za nju kažu da je ponos dalmatinskog slastičasrtva. U Dubrovniku je nazivaju rozata, a ponegdje i rožada. Sastojci: 1/2 […]

Dubrovačka maneštra

12. prosinca 2014. hrkuhinja 0

Sastojci (za 4 osobe): 30 dag suhog svinjskog mesa, 40 dag prokulica, 10 dag pancete, 15 dag suhog ovčjeg mesa, 1 par suhih svinjskih kobasica, […]