IMOTSKA TORTA: Čaroban okus daju joj bademi i nekoliko kapi maraskina
Iako svojom vanjštinom može podsjetiti na svakako poznatiju linzer tortu, imotska je torta svojim nadjevom od badema i nekoliko kapi maraskina – opojnog likera od […]
Dalmacija
BLATSKA LUMBLIJA: Tradicionalni kolač s otoka Korčule
Lumblija je starinski kolač nastao u Blatu na otoku Korčuli. Priprema se već skoro 200 godina, a priča o njegovom nastanku seže u doba Napoleona. […]
Šokol (ninski šokol)
Šokol je vrsta buđole koja se tijekom siječnja radi u obiteljskim domaćinstvima Nina i okolice. Receptura je tradicijska, a proizvodnja nije industrijska, već ručna. Zbog […]
SPLITSKA TORTA: Tajna je u namirnicama, redom domaćim
Za slasnu splitsku tortu najvažnije su namirnice od kojih se priprema, redom domaće – smokve, grožđice, jaja, bademi i limun. Sastojci: Biskvit: ● 9 bjelanjaka […]
UPOZNAJTE ZADARSKU KROSTATU: Hrvatska delicija za svjetske zvijezde
Poput priče iz bajke je, neodoljivog i zavodljivog okusa, jesenskih boja i mirisa koji nas vraćaju u vremena naših baka. Zadarska krostata, nova je gastro […]
Poljički soparnik dobio zaštićeno zemljopisno podrijetlo u EU
Poljički soparnik novi je hrvatski prehrambeni proizvod koji je dobio zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla na razini EU-a, objavila je u utorak Europska komisija. Pekarski proizvod […]
EU registracija za Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres i Neretvansku mandarinu
Još su dva hrvatska proizvoda registrirana na EU razini – Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres i Neretvanska mandarina zaštićeni su oznakama izvornosti, izvijestilo je u […]
Kontonjata (kotonjada, sir od dunja)
Kontonjata (ili kotonjada) je tradicionalna dubrovačka slastica od dunja ili po dubrovački, markatunja. Pripravljana dugotrajno i strpljivo, po tradicionalnoj recepturi, kontonjata je izvrstan desert koji […]
Riba na gradele
Riba na gradele je tradicionalni način spremanja ribe na hrvatskoj obali Jadrana. Relativno je jednostavan, ali, uz poznavanje postupka, zahtjeva iskustvo i vještinu. A procedura […]
Hrapoćuša – brački slatki afrodizijak
Hrvatsko Ministarstvo kulture je, nakon kulena, arambašića, soparnika, ličkog sira i bračkog vitalca, sredinom 2012. godine proglasilo i tortu hrapoćušu zaštićenim nematerijalnim kulturnim dobrom Republike […]