ISTARSKA JOTA: Izdašno jelo koje je bilo izvrsna obrana od hladnoće i bolesti
Jota je jedna od izdašnih zimskih maneštri najvećega hrvatskog poluotoka koje su nekoć izvrsno branile od hladnoće i bolesti. Sastojci (za 4 osobe): 200 g […]
Istra
Istarski žgvacet s domaćim fužima
Pravi istarski žgvaced sprema se od kokoši. Vino, uz odabir začinskih trava, daje onaj završni ‘touch’ po kojem će se žgvacet razlikovati od kuhinje do […]
Istarska supa
Uz male dorade (jezičke i tehničke naravi) recept prenpsima s jednog od nadahnutih istarskih blogova “kljujuć o Istri“: Devet decilitara terana (može i borgonja), malo […]
Riba na gradele
Riba na gradele je tradicionalni način spremanja ribe na hrvatskoj obali Jadrana. Relativno je jednostavan, ali, uz poznavanje postupka, zahtjeva iskustvo i vještinu. A procedura […]
Šparoge s istarskim fužima
Šparoge su zdrava i hranjiva namirnica i prava je šteta ne iskoristiti ih. Uz malo šunke, dobit ćete lagano i ukusno jelo za samo pola […]
KROŠTULE: Hrskave, mirisne i jako ukusne
Bile tople ili hladne, kroštule su hrskave, mirisne i jako ukusne. Ovo tradicionalno prženo pecivo karakteristično je za hrvatske krajeve uz more – Istru, Primorje […]